冠品鐵板燒牛排館－曹茗欽 主廚

曹主廚很認真的表示，在他的餐廳所推出的料理都必須符合五大素求：新鮮、健康、創意、豐富與營養。就拿曹主廚最喜歡的一道法國經典佳餚：「香蘋鮮煎鵝肝」來說，將新鮮蘋果切丁處理，加入蜂蜜、玉米粉、卡巴度斯蘋果酒、紅酒、紅酒醋及水，慢火熬煮成濃稠醬汁，再將新鮮鵝肝沾上一層薄薄的麵粉，灑上些許進口法國海鹽煎至外皮脆但內餡軟；最後以去皮白吐司墊底放上煎好鵝肝，淋上醬汁便完成一道經典的料理。
新鮮的食材、營養的選料、注意烹煮過程不失去健康原味、加上創意且豐富的擺盤，僅僅一道菜餚就需要經過如此繁複的烹調過程來製作，面對這樣繁雜過程的曹主廚總是面帶微笑，這除了需要耐心、細心外，就是對料理完美的堅持，這就是長榮桂冠酒店(台中) 醉心於法式料理的美食達人─曹茗欽。

1. 假日午間11:30~14:00
鐵板燒午間套餐：每位NT$1,380起
牛排館午間套餐：每位NT$1,280起

2. 每日晚間18:00~21:30
鐵板燒晚間套餐：每位NT$1,380起
牛排館晚間套餐：每位NT$1,280起

※ 上述價格均需加10%服務費

因應政府措施，針對顧客自備酒水之服務費，本酒店特此公告。

咖啡廳、長園中餐廳、冠品鐵板燒牛排館、16F貴賓俱樂部、宴會廳收費如下：
1. 紅、白酒每瓶酒水服務費NT$350
2. 烈酒每瓶酒水服務費NT$500

大廳酒吧收費如下：
1. 紅、白酒每瓶酒水服務費NT$500
2. 烈酒每瓶酒水服務費NT$1,000

以上均不再加收一成服務費

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